Digitale Trends Gastronomie: Chancen und Herausforderungen

5 digitale Trends in der Gastronomie

Die Gastronomie und das Gastgewerbe stehen vor einem fundamentalen Wandel, der durch die rasante Entwicklung digitaler Technologien vorangetrieben wird. Innovative Lösungen und digitale Trends bieten Gastronomen zahlreiche Möglichkeiten, ihre Abläufe effizienter zu gestalten, das Gästeerlebnis zu optimieren und ihren Umsatz nachhaltig zu steigern. Ob es um digitale Bestellsysteme, künstliche Intelligenz, kontaktlose Zahlungsmethoden oder Online-Reservierungen geht – die digitale Transformation verändert die Art und Weise, wie Gastronomiebetriebe arbeiten und wie Gäste ihren Restaurantbesuch erleben.

Doch bei all den Vorteilen der Digitalisierung ist eine sorgfältige Planung unerlässlich. Die Einführung neuer Technologien bringt auch Herausforderungen mit sich, wie beispielsweise die Auswahl der passenden Tools, die Integration in bestehende Systeme und die Einhaltung von Datenschutzrichtlinien. Dabei ist es entscheidend, die Bedürfnisse der Gäste und die spezifischen Anforderungen des Betriebs im Blick zu behalten.

In diesem Blogartikel beleuchten wir die aktuellsten digitalen Trends, die die Gastronomie revolutionieren. Sie erfahren, wie Sie diese Entwicklungen nutzen können, um Ihren Betrieb zukunftssicher zu machen, und welche Lösungen Ihnen helfen, mögliche Herausforderungen zu meistern. Der Fokus liegt darauf, die zahlreichen Vorteile der Digitalisierung hervorzuheben und aufzuzeigen, wie Herausforderungen durch passende Software- und Technologielösungen gemeistert werden können.

1. Digitale Bestellsysteme und Self-Ordering: Schneller und einfacher bestellen

Was sind digitale Bestellsysteme?

Digitale Bestellsysteme revolutionieren die Art und Weise, wie Gäste ihre Bestellungen in Restaurants aufgeben. Mithilfe moderner Technologien können Gäste ihre Bestellungen direkt über mobile Geräte, Tablets oder an Selbstbestell-Terminals aufgeben. Diese Systeme haben ihren Ursprung in Fast-Food-Ketten, erfreuen sich jedoch auch in klassischen Restaurants, Cafés und Bars wachsender Beliebtheit. Die Bedienung erfolgt oft intuitiv über Apps oder Touchscreen-Stationen, wodurch Gäste ihre Bestellungen unabhängig und flexibel aufgeben können, ohne auf die Bedienung warten zu müssen.

Für Gastronomen bietet dies nicht nur die Möglichkeit, ihre Serviceprozesse zu modernisieren, sondern auch die Erwartungen einer zunehmend technikaffinen Kundschaft zu erfüllen.

Vorteile für den Gastronomen:

• Effizienzsteigerung: Durch die Automatisierung des Bestellvorgangs wird der Arbeitsaufwand des Servicepersonals deutlich reduziert, sodass mehr Zeit für die individuelle Gästebetreuung bleibt.

• Fehlerreduktion: Da die Bestellungen direkt von den Gästen eingegeben werden, werden Missverständnisse und Fehler minimiert, die durch manuelle Kommunikation entstehen könnten.

• Kostenersparnis: Der reduzierte Personalbedarf kann langfristig zu erheblichen Einsparungen bei den Betriebskosten führen.

• Upselling-Möglichkeiten: Moderne Systeme sind oft mit Algorithmen ausgestattet, die automatisch zusätzliche Produkte oder Angebote vorschlagen, wodurch der durchschnittliche Bestellwert erhöht werden kann.

Herausforderungen und Lösungen:

• Technik-Investitionen: Die Anschaffung und Integration digitaler Bestellsysteme kann hohe Anfangskosten verursachen. Tools wie SO’USE bieten jedoch kosteneffiziente Einstiegslösungen, die sich schnell amortisieren können.

• Geringere Interaktion: Für Gäste, die die persönliche Bedienung bevorzugen, kann die Erfahrung distanziert wirken. Hier können Systeme wie kvikky – POS 2.0 durch ein benutzerfreundliches und ansprechendes Design das Erlebnis optimieren und den Komfort erhöhen.

• Technische Probleme: Wie bei jeder Technologie können auch hier Systemausfälle oder Bedienprobleme auftreten. Daher ist die Auswahl einer stabilen und einfach zu wartenden Lösung essenziell.

Vorteile für die Gäste:

• Zeitersparnis: Gäste können Bestellungen direkt und unkompliziert aufgeben, wodurch Wartezeiten reduziert werden.

• Genauigkeit: Präzise Eingaben gewährleisten, dass Bestellungen den Wünschen der Gäste entsprechen – Missverständnisse werden eliminiert.

• Personalisierte Empfehlungen: Intelligente Systeme schlagen auf Basis der Bestellhistorie oder der gewählten Speisen passende Ergänzungen vor, wodurch das Gästeerlebnis weiter verbessert wird.

Digitale Bestellsysteme sind eine wertvolle Ergänzung für Gastronomiebetriebe, die Effizienz, Umsatz und Gästezufriedenheit steigern möchten. Mit benutzerfreundlichen Tools wie SO’USE und kvikky – POS 2.0 lassen sich technische Hürden leicht überwinden und der Einstieg in die Digitalisierung erfolgreich meistern.
 

2. Künstliche Intelligenz (KI) für personalisierte Erlebnisse

Was ist Künstliche Intelligenz (KI) in der Gastronomie?

Künstliche Intelligenz (KI) verändert die Gastronomie grundlegend, indem sie Daten analysiert und auf dieser Basis personalisierte Erlebnisse für Gäste schafft. Systeme, die auf KI basieren, nutzen Informationen wie Bestellhistorien, Vorlieben und Verhaltensmuster, um individuelle Empfehlungen auszusprechen und zukünftiges Verhalten vorherzusagen. Diese Technologie ermöglicht es Gastronomen, fundierte Entscheidungen zu treffen und den Betrieb effizienter zu gestalten, während Gäste ein persönlicheres und reibungsloses Erlebnis genießen können.

Vorteile für den Gastronomen:

• Personalisierte Empfehlungen: Durch KI-basierte Analysen fühlen sich Gäste verstanden und wertgeschätzt. Dies steigert die Kundenzufriedenheit und erhöht gleichzeitig den Umsatz.

• Optimierte Planung: KI hilft dabei, den Bedarf an Lebensmitteln und Getränken genauer vorherzusagen, wodurch Einkäufe und Lagerhaltung besser geplant werden können.

• Effizienteres Management: Dank smarter Ressourcenplanung können Gastronomen ihre Arbeitsabläufe optimieren und sowohl Zeit als auch Kosten sparen.

Herausforderungen und Lösungen:

• Datenschutz: Der Schutz von Gästedaten ist essenziell. Tools wie Gastronaut bieten DSGVO-konforme Analysen und sorgen für eine sichere Verarbeitung der Daten.

• Kosten: Die Implementierung von KI-Systemen kann zunächst hohe Investitionen erfordern. Systeme wie Assistent.ai Telefonassistent amortisieren sich jedoch schnell durch effizientere Betriebsabläufe und Zeitersparnis.

Vorteile für die Gäste:

• Individuelles Erlebnis: Gäste profitieren von maßgeschneiderten Empfehlungen, die ihren persönlichen Vorlieben entsprechen und das Gastronomieerlebnis verbessern.

• Beschleunigte Abläufe: KI-gestützte Systeme reduzieren Wartezeiten und sorgen für einen fließenden und angenehmen Besuch.

Künstliche Intelligenz ist eine Schlüsseltechnologie für moderne Gastronomiebetriebe, die ihre Prozesse optimieren und das Gästeerlebnis verbessern möchten. Mit Lösungen wie Gastronaut und Assistent.ai Telefonassistent lassen sich sowohl individuelle Erlebnisse für Gäste als auch effiziente Betriebsabläufe erfolgreich umsetzen.